resep pepes ikan belanak

Bahan pepes ikan belanak

• 3 ekor(500 gram)ikan belanak, ukuran kecil


• 1 butiran jeruk nipis, ambil airnya


• 1 sdt garam


• 3 buah belimbing wuluh


• 2 sdm minyak goreng


• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 10 buah cabai rawit merah dan hijau


• 7 butir bawang merah


• 1 ruas jari kunyit bakar


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir

cara membuat:

bersihkan ikan lalu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 15 menit

campur ikan dengan bumbu halus, belinbing wuluh, dan minyak goreng.lalu aduk rata.

bagi bahan pepes ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah ikan. bungkus dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya. panggang diatas bara yang kecil sampai daun mengering dan ikan matang. angkat

HASIL 3 BUNGKUS
gunakan daun pisang sebanyak 3 lapis, karena pepes ini tidak di kukus terlebih dahulu.
pepes dimasak dengan cara dipanggang atau di matangkan secara lambat

selengkapnya »

Pepes Aneka Jamur

Bahan:

• 200 gram udang kupas, cincang kasar


• 50 gram jamur tiram, potong-potong


• 50 gramjamur merang, iris tipis


• 20 gram jamur kuping kering, rendam dalam air panas sampai mengembang, lalu potong-potong

• 2 batang daun bawang, potong-potong


• 2 batang seledri, iris kasar


• 2 sendok makan santan instan

• 4 lembar daun salam
  1 ruas ibu jari lengkuas
  Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

4 buah cabai merah kering

• 7 butir bawang merah


• 
  4 siung bawang putih


• 
  2 sendok teh garam


• 
  1 gula pasir

Cara membuat:

campur bumbu halus, udang, jamur, daun, bawang, seledri dan santan instan. aduk rata, bagi adonan botok menjadi beberapa bagian.

siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam dan lengkuas iris. letakkan 1 bagian adonan pepes. gulung menyerupai lontong, semat kedua ujungnya

kukus kurang lebih 45 menit sampai matang, lalu angkat

selengkapnya »

BOTOK TEMPE

Bahan Resep Botok Tempe

• 250 gram tempe kukus, iris persegi kecil
• 1 papan petai, kupas, iris tipis
• 50 gram teri medan, rendam dalam air hangat
• 1 genggam daun melinjo muda, potong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• beberapa lembar daun salam
• beberapa iris tipis lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah, dan biarkan utuh
• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat Botok Tempe
campur tempe, petai, teri medan, daun melinjo, cabai hijau, bumbu hakus dan kelapa parut. aduk sampai tercampur rata.

bagi adonan botok tempe ini menjadi enam bagian. siapkan daun pisang, beri selembardaun salam dan seiris lengkuas.
letakkan satu bagian adonan botok tempe, beri cabai rawit merah utuh. bungkus bentuk tum. kukus sampai matang selama kurang lebih 1 jam, lalu angkat

HASIL 6 BUNGKUS

selengkapnya »

Botok Petai Cina

Bahan:

• 1 batang bunga kecombrang /honje 250 gram petai cina kupas
  1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
  50 gram teri nasi
  3 buah cabai hijau, iris tipis serong


• 6 lembar daun salam


• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 10 buah cabai rawit utuh


• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 sendok teh ketumbar sangrai


• 1 ruas jari kencur


• 2 sendok teh garam


• 2 sendok teh gula pasir

[hana-code-insert name='adlink' /]

Cara membuat:

kupas bagian luar bunga kecombrang,
sampai tersisa bagian putihnya saja. iris-iris, sisihkan

campur bumbu halus, petai cina, kelapa parut, teri, cabai hijau, dan bunga kecombrang. aduk rata.

siapkan saun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan 1 sendok makan bahan botok petai cina, beri 1-2 buah cabai rawit utuh. bungkus beentuk tum, kukus kurang lebih 1 jam sampai matang.

keterangan

HASIL Botok Petai Cina 6 porsi

selengkapnya »

resep botok ayam bumbu ungkep

Bahan membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

 

• 1 ekor (kurang lebih 750 gram) ayam kampung muda, potong kecil-kecil
  2 lembar daun salam, sobek sobek
  2 batang serai, iris serong
  2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
  200 ml santan kental dari setengah butir kelapa parut
  1 sendok makan minyak untuk menumis
  Daun pisang untuk membungkus
  
  bahan yang diHaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
  1 sendok teh ketumbar sangrai
  1 ruas jari kunyit bakar
  5 butir kemiri
  2 sendok teh garam
  

Cara membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam barubah warna. tambahkan santan, aduk dan masak sampai santai mengering. matikan apinya.
aduk rata, bagi menjadi 5 bagian. bungkus dengan daun pisang, bentuk tum.
kukus sampai ayam matang. angkat, panggang botok ayam bumbu ungkep dalam oven sampai agak kering(bila suka).

olahan kreasi resep botok ayam bumbu ungkep disajikan untuk 5 bungkus

selengkapnya »

resep botok daging giling

BAHAN:

• 400 gram daging giling


• 50 gram kacang telo rebus


• 50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan


• 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh


• 3 sdm santan instan


• 1 butir telur, kocok lepas


• 4 lembar daun salam

• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 8 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai


• 1 sdt gula pasir


• 2 sdt garam

[hana-code-insert name='baner' /]

CARA MEMBUAT:

Campur daging giling, kacang tolo rebus, soun, dan telur. tambahkan santan dan bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. siapkan daun pisang, alasi dengan selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakan 2 sdm adonan botok daging, beri 1 buah cabai rawit merah utuh, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. kukus sampai bahan matang, selama lurang lebih 1 jam, lalu angkat.
[hana-code-insert name='300x250' /]

selengkapnya »

RESEP BOTOK DAGING

BAHAN BOTOK DAGING

• 400 gram daging giling
• 50 gram kacang telor rebus
• 50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan
• 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 3 sdm santan instan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica bulat
• 1 sdt gula pasir2 sdt garam

CARA MEMBUAT BOTOK DAGING

Campur daging giling, kacang tolo rebus, soun, dan telur. tambahkan santan dan bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. siapkan daun pisang, alasi dengan selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakan 2 sdm adonan botok daging, beri 1 buah cabai rawit merah utuh, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. kukus sampai bahan matang, selama lurang lebih 1 jam, lalu angkat hidangkan botok daging

selengkapnya »