resep pepes telur ikan

Bahan pepes telur ikan:

• 300 gram telur ikan
• 2 sendok makan air asam
• 1/2 sendok telur garam halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh merica butir
1 ruas jari kelingking jahe
2 sendok teh garam

Cara membuat pepes telur ikan

kukus telur ikan sampai setengah matang dan agak keras. angkat dan potong-potong, lumuri telur ikan dengan air asam dan garam, biarkan 15 menit.
campur telur ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, belimbing sayur, aduk rata. bagi adonan menjadi 4 bagian
siapkan daun pisang beri daun salam, irisan serai dan lengkuas. letakkan 1 bagian adonan telur ikan, bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, lalu angkat. panggang sampai daun mengering.
RESEP PEPES TELUR IKAN Hasil untuk 4 porsi.

selengkapnya »

Resep pepes ikan mas tenggiri

[hana-code-insert name='300x250' /]

Bahan pepes ikan mas tenggiri:

• 400 gram ikan tenggiri, bersihkan
  3 sendok makan air asam jawa
  1 sendok teh garam
  2 sendok makan minyak goreng
  1 batang daun bawang, potong 1 cm
  [hana-code-insert name='adlink' /]
  1 batang serai, iris serong halus
  1 ruas ibu jari lengkuas, iris halus
  3 lembar daun salam
  daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 5 buah cabai merah


• 7 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 4 butir kemiri, sangrai


• 1 1/2 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat pepes ikan mas tenggiri:

potong ikan tenggiri menjadi 4 bagian. lumuri dengan air asma dan garam, diamkan 15 menit. cuci kembali, lalu sisihkan

campur bumbu yang di haluskan dengan minyak goreng. aduk rata, satukan dengan ikan dan daun bawang.

siapkan daun pisang, aasi dengan selembar daun salam, irisan lengkuas, dan serai. letakkan satu potong ikan berbumbu. gulung dan dan semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus kurang lebih 1 jam. panggang sampai daun membungkus kering. Resep pepes ikan mas tenggiri siap untuk disajikan

HASIL 4 BUNGKUS

[hana-code-insert name='300x250' /]

selengkapnya »

pepes tahu kelapa muda

[hana-code-insert name='300x250' /]

Bahan membuat pepes:

• 2 potong(kurang lebih 600 gram) tahu putih


• 100 gram udang basah, cincang


• 2 butir telur, kocok lepas


• 1/4 butir kelapa muda, parut


• 2 lembar daun jeruk, iris halus


• 1 sendok makan santan instan


• 2 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir


• daun pisang untuk membungkus

[hana-code-insert name='baner' /]

bumbu diHaluskan:

• 3 buah cabai merah


• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 iris tipis lengkuas

[hana-code-insert name='baner' /]

Cara membuat pepes:

kukus tahu putih sampai matang, kemudian haluskan. sisihkan, kupas udang lalu cincang kasar dagingnya.

campur tahu, udang cincang, telur, kelapa muda parut, dan jeruk, santan, garam dan gula pasir, lalu aduk rata.

siapkan daun pisang lalu letakkan dua sendok makan adonan pepes, bungkus seperti lontong kecil. kukus sampai matang kurang lebih 45 menit
angkat

pepes tahu kelapa muda UNTUK 4 PORSI

selengkapnya »

pepes sumsum sapi

Bahan:
400 gram sumsum sapi, cuci bersih, potong potong
1 lembar daun jeruk iris halus
2 sendok makan minyak goreng
1 ruas jari lengkuas
beberapa lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh garam

Cara membuat:
campur sumsum sapi dengan bumbu halus, jeruk, dan minyak goreng, lalu aduk rata. bagi adonan sumsum menjadi beberapa bagian.

siapkan daun pisang, beri selembar daun salam dan lengkuas iris. letakkan 1 bagian sumsum sapi berbumbu, gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

kukus selama kurang lebih 1 jam. panggang diatas bara arang sampai daun pembungkus mengering

selengkapnya »

Pepes Ikan Mas Duri Lunak

Bahan:

• 2 ekor ikan mas (kurang lebih 700 gram), bersihkan


• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya


• 1 sendok teh garam


• 3 sendok makan minyak goreng


• 4 lembar daun salam


• 2 batang serai, iris tipis


• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis


• 1 jari telunjuk kunyit, iris


• 4 buah cabai besar, iris tipis


• 4 batang daun bawang, iris tipis


• 2 ikat kemangi, petik daunnya


• 4 lembar daun jeruk


• daun pisang untuk membungkus

[hana-code-insert name='baner' /]

Haluskan:

• 3 buah cabai merah


• 10 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 8 butir kemiri sangrai


• 1 ruas jari kunyit bakar


• 1 sendok teh garam halus


• 1 sendok teh dula pasir secukupnya

Cara membuat:

Gurat-gurat Ikan Mas Duri Lunak, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. diamkan
kurang lebih 30 menit, campur rata bumbu halus dengan mminyak goreng, lumuri ikan dengan bumbu. lalu ratakan

siapkan beberapa lembar daun pisang, beri daun salam dan lengkuas iris. taburi dengan bumbu iris dan kemangi. letakkan ikan mas, taburi lagi dengan bumbu iris. gulung, semat kedua ujungnya

kukus dengan api sedang kurang lebih 2 jam, angkat. panggang dalam oven kurang lebih 1 jam sambil sesekali balik.

[hana-code-insert name='300x250' /]

selengkapnya »

PEPES CUMI

Bahan membuat pepes cumi

:
50 gram cumi segar, iris bulat tipis
3 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, iris serong kasar
1 ibu jari lengkuas, iris tipis
2 sdm minyak goreng
beberapa lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
Haluskan:
5 buah cabai merah kriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 sdt garam

Cara membuat pepes cumi

:
lumuri cumi dengan air jeruk nipis. diamkan 15 menit, cuci dan tiriskan. campur cumi dengan bumbu yang di haluskan. lalu aduk rata
masukkan irisan daun jeruk, serai lengkuas, dan minyak goreng. aduk rata, lalu bagi menjadi 4 bagian. beri masing-masing bagian satu lembar daun salam.
bungkus setiap bagian cumi seperti lontong. semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus sampai matang , lalu angkat. panggang di atas bara api.
HASIL pepes cumi untuk 4 BUNGKUS

selengkapnya »

botok tahu telur asin

Bahan:
3 sendok makan santan instan
1 buah tahu cina, cincang kasar
100 gram jamur merang, iris tipis
2 batang daun bawang, iris bulat
4 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis
4 butir telur asin mentah
1 ibu jari lengkuas, iris tipis
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
6 butir bawang untuk membungkus
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
campur bumbu halus dan santan, aduk rata. tambahkan tahu, jamur, daun bawang, dan cabai hijau,aduk rata.bagi adonan tahu menjadi 4 bagian.

siapkan dua helai daun pisang, tumpuk menjadi satu. berikan daun salam, lengkuas dan satu bagian adonan tahu.

pecahkan satu butir telur asin mentah ke dalamnya. bungkus bentuk tum, kukus sampai, sampai matang kurang lebih 1 jam. angkat lalu hidangkan

HASIL 4 BAGIAN:
pakailah beberapa lembar daun pisang yang lebar dan ditumpuk menjadi satu. pastikan seluruh isi botok terbungkus rapat, karena bila daunnya kurang lebar, putih telur akan merembes keluar.

selengkapnya »