Bahan-bahan Takoyaki Abon Ebi
- Tepung terigu protein sedang 125 gram
- Baking powder 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Ragi instan 1/4 sendok makan
- Susu cair 125 ml
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Garam 1/4 sendok teh
- Margarin 40 gram, lelehkan
Bahan Isi :
- Ebi 100 gram, rendam air hangat, haluskan dan sangrai.
- Margarin 2 sendok makan
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 butir
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Gula merah sisir 1 sendok mkan
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Garam secukupnya
Bahan Saus :
- Saus barbeque 100 ml
- Saus inggris 50 ml
- Bawang bombay 1/2 buah cincang halus
- Margarin 1 sendok makan untuk menumis
- Oregano 1/2 sendok teh
- Merica hitam bubuk 1/2 sendok teh
Cara Membuat Takoyaki Abon Ebi
- Campur terigu, baking powder, gula pasir dan ragi instan.Aduk rata.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang margarin cair dan garam aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama 15 menit.
- Isi : Haluskan bawangputih, bawang merah, ketumbar, gula merah dan daun jeruk. Panaskan margarin, tumis hingga harum. Masukkan bahan lainnya, masak hingga kering. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan cetakkan takoyaki, tuang adonan takoyaki, tambahkan tumisan ebi diatasnya, putar hingga membentuk bola angkat.
- Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan lainnya. Aduk rata, angkat.
- Sajikan takoyaki dengan sausnya.
