DONAT UBI MERAH

Bahan-bahan yang dibutuhkan DONAT UBI MERAH :

Enam ratus gram tepung terigu cakra
Empat ratus gram ubi merah yang dikukus dan dihaluskan
Tiga butir kuning telur
Tiga sendok makan susu bubuk
Sepuluh gram margarine yang dilelehkan
Dua sachet fermipan atau ragi instan untuk ukuran setengah kilo
Seratus gram gula pasir
Dua sendok teh bread atau donut improver
Air hangat secukupnya
Minyak goreng

selengkapnya »

resep Es Dawet Siwalan

Bahan resep Es Dawet Siwalan

• 3 sendok makan dawet siap beli
• 1 buah siwalan,potong dadu
• 1 sendok makan tapai singkong
• 1 sendok makan santan instant
• 200 ccair
• 2 sendok makan sirup gura merah
• Es batu secukupnya

Cara membuat Es Dawet Siwalan
Semua bahan disusun dalam gelas.
Siap di sajikan.

Untuk 1 gelas

selengkapnya »

Gulai Nangka Khas Padang

Bahan-bahan
yang akan digunakan Gulai Nangka Khas Padang :



Satu
buah nangka muda berukuran sedang


Duaratus
milliliter santang dari dua buah butir kelapa


Satu
butir kelapa


Satu
lembar daun kunyit


Enam
lembar daun jeruk purut


Dua
biji asam jawa


Dua
batang serai



Bumbu-bumbu
yang telah dihaluskan Gulai Nangka Khas Padang :


Tujuh
puluh lima gram cabe merah


Sepuluh

selengkapnya »

Ayam Goreng Saus Mentega

Ayam Goreng Saus Mentega
Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 12
• 50 cc air
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, iris bulat

Bumbu ayam goreng:

• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam, merica secukupnya

Cara membuat ayam goreng saus mentega:
Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. Beri bumbu. Masak sampai
harum kembali.
Tambah kan air dan ayam. Masak sebentar.
Angkat dari api. Langsung sajikan.

Untuk 4 porsi

selengkapnya »

Bandeng Ala Bumbu Tomat

Bahan-bahan
yang akan dipergunakan dalam pembuatan Bandeng Ala Bumbu Tomat :


Satu
setengah kilogram bandeng


Dua
sendok teh sendawa


Dua
ratus gram bawang merah


Enam
siung bawang putih


Empat
ratus gram tomat merah


Dua
ratus gula pasir


Empat
ratus cc air


Tiga
sendok makan saos tomat


Seratus
cc minyak dan garam secukupnya



Teknikmemasak Bandeng Ala Bumbu Tomat sebagai

selengkapnya »

es cincau hitam

Bahan membuat minuman es cincau

• 10 buah bulatan cincau hitam
• 2 sendok makan sirup rose
• 2 sendok makan susu kental manis
• 200 cc air soda
• Es batu secukupnya

Cara membuat es cincau

• Semua bahan disusun dalam gelas.
• Sajikan dingin.

Untuk 1 gelas

selengkapnya »

Botok Ikan Laut

Bahan-bahan
yang akan digunakan Botok Ikan Laut:


Enam
ekor ikan belanak atau bias diganti dengan ikan yang lainnya


Dua
batang petai


Tempe
atau tahu


Satu
buah kelapa yang telah diparut dalam keadaan setengah tua



Bumbu
yang akan dipergunakan Botok Ikan Laut:


Dua
siang bawang putih


Enam
bawang merah


Satu
ons cabe


Daun
salam dan gula pasir secukupnya



Teknik
membuatnya

selengkapnya »

Resep Coklat Hunkwe

Bahan Bahan kue coklat hunkwe

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 225 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1.200 cc santan dari 2 butir kelapa
• 1 sendok makan coklat bubuk
• 1 sendok makan air

Cara membuat Coklat Hunkwe

Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan.
Masak hingga meletup-letup, angkat.
Ambil 1/3 bagianadonan, beri larutan cokelat, aduk rata.
Tuang adonan putih dan sedikit adonan cokelat bergantian,
aduk dengan garpu membentuk pola marmer di loyang, lalu
potong-potong.
Hidangkan Resep Coklat Hunkwe


Untuk 8 porsi.

selengkapnya »

Gulai Sontong

Bahan-bahan
yang sekiranya dibutuhkan Gulai Sontong:


Dua
kilogram cumi sotong


Empat
gelas santan dari dua butir kelapa


Dua
ikat kemangi




Bumbu
yang akan digunakan Gulai Sontong:


Dua
ons bawang merah


Empat
siung bawang putih


Empat
ons cabe giling


Tiga
potong asam kandis


Tiga
sendok the jahe giling


Dua
buah tomat mengkel


Tiga
batang serai


Satu
lembar daun

selengkapnya »

Resep Soun goreng gerak cepat

Bahan-bahan Soun goreng gerak cepat

• 250 gram soun, rendam, tiriskan
• 100 gram sosis, potong-potong
• 2 butir telur kocok lepas
• 3 buah jamur kuping kering, rendam, potong-potong
• 1 sendok makan udang kering (ebi)
• 1 sendok daun bawang, iris tipis serong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendo teh penyedap rasa, jika suka
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 batang sawi putih, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Soun goreng gerak cepat
Tumis bawang putih hingga harum, masukan ebi,sawi putih, sosis, soun, jamur kuping, daun bawang, saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, lada, garam. Aduk-aduk, angkat.
Panaskan wajan anti lengket, dadar telur hingga matang. Pulung rata, potong-potong tipis.
Tata telur dadar diatas soun, hidangkan.Soun goreng
(Untuk 3 porsi)

selengkapnya »

Balado Terong Telunjuk

Bahan-bahan
yang dibutuhkan Balado Terong Telunjuk :


Enam
ratus terung telunjuk


Minyak
goreng secukupnya


Dua
sendok tek gula pasir



Bumbu-bumbu yang diperlukan Balado Terong Telunjuk:


Empat
buah tomat yang telah dipotong-potong


3
sendok the air jeruk nipis


Beberapa
bumbu yang telah dihaluskan


Dua
ratus gram cabe merah


Delapan
buah bawang merah


Dan
garam secukupnya

selengkapnya »

Bihun Goreng ala Hing Hwa

Cara memasak Bihun Goreng ala Hing Hwa

Bahan untuk Bihun Goreng

• 200 gram bihun, seduh
• 200 gram cumi, potong-potong
• 100 gram daging ayam fillet, potong tipis
• 2 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
• 2 batang sawi putih, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 100 gram udang basah, kupas, sisakan ekor
• 5 tangkai kucai, potong-potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• Kacang tanah secukupnya, goreng
• 100 gram jamur fat choy, goreng sebentar, jika suka
• 6 siung bawang putih, cincang, goreng
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bihun Goreng

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, udang, cumi, jamur
kuping. Aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
Tumis telur, orak-arik. Tambahkan tumisan bawang putih, bihun, saus
tiram, lada, penyedap rasa, kecap ikan. Aduk rata. Masukkan kucai,
aduk rata. Masak hingga matang, angkat.Hidangkan Bihun Goreng dengan taburan fat choy, kacang goreng, bawang goreng.


Resep Bihun Goreng ala Hing Hwa Dapat disajikan Untuk 3 porsi

selengkapnya »

Resep Gurami Bakar Bumbu Serai

Resep Gurami Bakar Bumbu Serai

Bahan Gurami Bakar

• 1 ekor gurami sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 siung bawang putih, haluskan

bumbu gurame bakar

• 5 sendok makan minyak goreng
• 3 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 batang serai, iris halus
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis

cara membuat gurame bakar

Siapkan ikan gurami, bersihkan lalu kerat-kerat.
Lumuri dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang
putih. Diamkan 10 menit.
Siapkan bara api panas, bakar ikan gurami dengan menggunakan
rak kawat atau panggangan hingga matang dan agak gosong, sambil sesekali
diolesi minyak dari bumbu serai.
Bumbu serai: Panaskan minyak goreng, kemudian semua bumbu ditumis
hingga harum, angkat.
Sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu serai.

Hasil: 2 porsi.

selengkapnya »

Ayam Panggang Khas Padang

Bahan-bahan
yang diperlukan Ayam Panggang Khas Padang:


Satu
ekor ayam buras


Satu
butir kelapa yang sudah tua


Tepung
terigu secukupnya saja



Bumbu
yang harus dipersiapkan Ayam Panggang Khas Padang:


Dua
butir kemiri


Enam
cabe merah


Satu
ruas kunyit


Dua
ruas lengkuas


Satu
batang serai


Tiga
bawang merah


Empat
bawang putih


Daun
kemangi seperlunya


Satu
sendok

selengkapnya »

resep kue lapis Puding Buah

Bahan cake lapis Puding Buah

• 300 ml putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok makan cake emulsifier
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram margarin, cairkan
• 1 sendok teh pasta pandan
• 50 ml air dan suji

Isian Puding buah

• 400 ml susu air
• 1 bungkus agae-agar
• 100 gram gula pasir
• 2 butir putih telur, kocok hingga kaku
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Air dan suji:

• 15 lembar daun suji
• 100 ml air matang, blender halus dan saring
• 1 sendok teh air kapur sirih

Cara membuat cake lapis buah

• Air dan suji: Air suji saring diberi kapur sirih.
•    Diamkan hingga mengendap. Ambil air endapan yang pekat.
• Cake: Kocok putih telur, cake emulsifier, garam dan
•    cream of tartar hingga mengembang. Masukkan gula pasir
•    kocok kembali hingga kaku.
•  Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang margarin cair,
•    air daun suji dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah dioles
•    margarin. kukus selama ± 30 menit sampai matang,
•    angkat. Belah cake menjadi 2 bagian, sisihkan.
•  Puding buah: Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar
•    hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam kocokan putih telur
•    sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata. Masukkan
•    fruit cocktail, aduk rata.
•  Siapkan 1 lembar cake pandan dalam loyang diameter 18 cm.
•    Tuang adonan puding buah, tutup kembali dengan cake. Biarkan
•    hingga membeku.
•  Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan
•    taburan gula halus.

Sajikan resep kue lapis Puding Buah untuk 16 potong.

selengkapnya »

Resep cumi goreng tahu

Bahan memasak Resep cumi goreng tahu

• 1 buah tahu,haluskan
• 2 ekor cumi,iris halus,rendam air jeruk nipis
• 1 tangkai daun seledri,iris halus
• 2 sendok makan terigu
• 1 butir telur
• Garam,merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• Saus Pelengkap
• Saus Sambal botol

Cara membuat Resep cumi goreng tahu

Campur semua bahan kecuali minyak goreng.Bentuk bola-bola.
Goreng sampai matang.Sajikan resep cumi goreng dengan saus sambal.

Untuk 5 buah

selengkapnya »

Sponge Cake Kukus

Bahan-bahan
yang dibutuhkan membuat Sponge Cake Kukus:


Enam
butir kuning telur


Empat
butir putih telur


Dua
ratus gram gula pasir


Seratus
tujuh puluh lima gram tepung terigu


Enam
puluh cc susu cair


Dua
sendok makan sp


Dua
ratus gram messes berwarna




Bahan-bahan
pelengkap Sponge Cake Kukus:





Springkel
secukupnya



Teknikpembuatan Sponge Cake Kukus:


Tahap

selengkapnya »

Tumis Teri Medan

Bahan untuk memasak resep Tumisan Teri Medan

• 100 gram teri medan
• 1 buah labu siam,iris panjang halus
• 2 buah paprika merah,iris panjang
• 300 cc kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumis Teri Medan

• 3 siung bawang putih cingcang
• 5 butir bawang merah,iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1 sendok teh kecap inggris

Cara membuat :
•Tumis bumbu sampai harum.Masukan labu siam,teri medan.
•Masak sebentar.Beri kaldu dan paprika.Masak sampai semua matang.
•Siap disajikan.

Untuk 3 porsi

selengkapnya »