Bahan-bahan Lontong Sayur Labu Siam
- 7 buah lontong siap pakai, potong-potong
- Sayur Labu:
- 300 gram labu siam, potong korek api
- 100 gram buncis, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Pelengkap:
- Kerupuk merah secukupnya
Cara Membuat Lontong Sayur Labu Siam
- Sayur: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum
- Masukkan labu siam dan buncis masak hingga layu. Tuang santan, masak sambil trus di aduk hingga matang. Angkat.
- Letekan potongan lontong ke dalam mangkuk saji, tuang sayur labu. Sajikan dengan kerupuk
