resep lumpia semarang

Bahan resep lumpia

• 150 gr rebung, rebus
• 150 gr daging ayam, cincang
• 50 gr ebi
• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 btr bawang merah, cincang
•  2 sdt minyak wijen
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 12 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya
• 1 btr putih telur untuk perekat

Saus untuk lumpia:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 gr gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 250 cc air

 Cara Membuat Lumpia Semarang

Tumis bawang putih dan merah dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan daging ayam, ebi, rebung, kecap asin, kecap manis, lada, gula pasir, garam. Masak hingga rebung lemas.
Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan 2 sdm dia atasnya. Gulung rekatkan pinggirnya dengan putih telur.
Goreng lumpia hingga kekuningan, angkat.
Hidangkan dengan saus. 
lumpia semarang dapat disajikan untuk 12 porsi

selengkapnya »

Membuat Makanan Lumpia Mataram

Bahan-bahab Lumpia Mataram

• 15 lembar kulit lumpia diameter 25 cm
• 50 gram bawang merah muda dengan daunnya
• 100 gram acar timun dan cabe rawit
• 300 ml minyak untuk menggoreng

Isi:

• 5 buah bawang merah dicincang halus
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 200 gram udang cincang kasar
• 150 gram ayam direbus dan dipotong kotak-kotak
• 600 gram direbus halus dan digoreng
• 2 butir ayam dibuat orak-arik
• 1 1/2 sendok makan ebi kering dicincang kasar
• 3 sndok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 75 gram air kaldu
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan tepung terigu untuk lem

Saus:

• 2 siung bawang putih di geprak
• 2 sendok makan gula merah diiris
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan sagu dilarutkan dengan sendok makan air
• 500 ml air

Cara Membuat Lumpia Mataram

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukan udang, masak udang hingga berwarna merah.
2. Masukan ayam, orak-arik telur, ebi, kecap manis, garam, gula, merica, rebung, aduk dan masukan kaldu, dauk kembali hingga tercampur rata.
3. Ambil kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan tumisan rebung, lipat dan gulung, ujung lipatan dilem dengan larutan terigu, lakukan hingga selesai.
4. Goreng hingga kuning kemasan, angkat hidangkan dengan saus, acar dan bawang merah muda.
5. Rebus semua bahan saus hingga mendidih kemudian masukan sagu, aduk hingga mengental.

selengkapnya »