Bahan-bahan Rendang Kambing Saus Merah :
- 200 gr rusuk kambing
- 20 gr cabai kering (diblender)
- 10 gr ketumbar (diblender)
- 10 gr jintan manis (diblender)
- 50 gr bawang merah (diblender)
- 20 gr bawang putih (diblender)
- 10 gr jahe (diblender)
- 250 gr santan
- 50 gr serundeng
- 10 gr gula
- 10 gr kunyit serbuk
- 10 gr asam keping
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Rendang Kambing Saus Merah :
- Panaskan kuali, masukkan bahan-bahan yang telah diblender.
- Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih. Aduk rata.
- Sesudah itu masukkan asam keping, serundeng, kunyit serbuk, gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Kemudian masukkan rusuk kambing. Aduk lagi hingga kuah mendidih dan kental.
- Rendang Kambing Saus Merah Siap dihidangkan.
