Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang

• 500 gr daging ayam
• 50 gr bawang bombai (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 30 gr jahe (diblender)
• 30 gr lengkuas (diblender)
• 5 batang serai (dikupas)
• 30 gr serundeng
• 50 gr cabai yang sudah diblender
• 2 helai daun kunyit (diiris)
• 200 ml santan
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

• Panaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai, santan, cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.
• Aduk rata diatas api yang sedang hingga matang.
• Apabila santan sudah berminyak, masukkan ayam, serundeng, gula dan garan secukupnya.
• Aduk perlahan-lahan hingga kering. Siap dihidangkan.

selengkapnya »

Rendang Kerang Limau Purut

Bahan Rendang Kerang Limau Purut

• 200 gr isi kerang
• 100 gr santan
• 50 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr jahe (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 3 siung bawang putih (diblender)
• 10 gr daun pegaga (diiris tipis)
• 1 helai daun kunyit (diiris tipis)
• 3 batang serai (dikupas)
• 1 helai daun limau purut

Cara Memasak Rendang Kerang Limau Purut

• Panaskan kuali dan tumis bahan yang sudah diblender hingga berbau harum.
• Kemudian masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih.
• Setelah itu masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut, daun pegaga dan isi kerang.
• Masak hingga kuah agak kental dan siap untuk dihidangkan.

selengkapnya »

Rendang Daging Serundeng

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Serundeng

• 300 gr daging sapi
• 1 biji kelapa (diambil santannya)
• 250 gr serundeng
• 2 batang serai (dikupas)
• sedikit lengkuas (dikupas)
• 2 helai daun kunyit
• 3 helai daun limau purut
• Garam secukupnya
• Sedikit penyedap rasa

 

Bahan Rendang Daging Serundeng yang diblender

• 10 tangkai cabai kering
• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh jintan manis
• 1 sendok teh jintan putih
• 1/2 sendok teh lada sulah
• 3 biji kemiri

Cara Memasak Rendang Daging Serundeng

• Daging dibersihkan dan dipotong. Basuh dan keringkan airnya.
• Masukkan semua rempah yang sudah diblender bersama santan didalam kuali.
• Setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan daun limau purut ke dalamnya.
• Bila sudah mendidih masukkan daging, penyedap rasa, garam dan sisa santan.
• Biarkan mendidih sekali lagi, masukkan serundeng sambil diaduk selalu hingga kering dan daging empuk.

selengkapnya »

Cara Memasak resep Rendang Kambing

Bahan-bahan membuat Rendang Kambing

• 500 gr daging kambing
• 50 gr bawang bombai (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 50 gr jahe (diblender)
• 30 gr lengkuas (diblender)
• 50 gr cabai kering (diblender)
• 5 batang serai (diblender)
• 300 ml santan kental
• 50 gr serundeng
• 50 gr jintan manis
• 30 gr jintan putih
• 30 gr rempah kari
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak resep Rendang Kambing

• Panaskan kuali dengan api sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender seperti bawang bombai, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai kering dan serai.
• Lalu masukkan daging. Aduk perlahan-lahan.
• Bila sudah agak kering, masukkan santan, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan serundeng. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Aduk lagi hingga rata dan kering.

selengkapnya »

Rendang Hati Sapi

Bahan-bahan :

• 500 gr hati sapi (dibersihkan dan direbus)


• 100 gr santan


• 50 gr serundeng

Bahan yang diblender :

• 10 gr jintan manis


• 10 gr ketumbar


• 200 gr rempah kurma


• 10 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 3 batang serai


• 50 gr cabai kering


• 30 gr jahe


• 10 gr lengkuas

Cara Memasaknya :

• Masukkan semua bahan yang sudah diblender kedalam kuali dan biarkan hingga mendidih.


• Masukkan hati sapi, santandan serundeng.


• Tambah sedikit garam. Aduk sebentar.

selengkapnya »

Rendang Ayam

Bahan resep Rendang Ayam

• 2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)
• 20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
• 100 gr kunyit (ditumbuk halus)
• 2 biji kelapa (diambil santannya)
• 2 sendok makan serundeng
• 2 batang serai (dikupas)
• 2 keping asam keping
• garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam

• Masukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
• Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga air ayam kering.
• Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.
• Aduk terus supaya tidak melekat.
• Masukkan serundeng dan asam keping. Aduk hingga kuah jadi kering.

selengkapnya »

Kue Talam

Resep Kue Talam



Bahan-bahan

300 ml santan dari 1 butir kelapa
150 ml air kelapa
100 g gula pasir
¼ sdt garam
100 g tepung beras
30 g tepung sagu
1 sdt pasta pandan
50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental




Cara membuat

Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
Tuang
rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan

selengkapnya »