Bihun Goreng ala Hing Hwa

Cara memasak Bihun Goreng ala Hing Hwa

Bahan untuk Bihun Goreng

• 200 gram bihun, seduh
• 200 gram cumi, potong-potong
• 100 gram daging ayam fillet, potong tipis
• 2 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
• 2 batang sawi putih, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 100 gram udang basah, kupas, sisakan ekor
• 5 tangkai kucai, potong-potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• Kacang tanah secukupnya, goreng
• 100 gram jamur fat choy, goreng sebentar, jika suka
• 6 siung bawang putih, cincang, goreng
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bihun Goreng

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, udang, cumi, jamur
kuping. Aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
Tumis telur, orak-arik. Tambahkan tumisan bawang putih, bihun, saus
tiram, lada, penyedap rasa, kecap ikan. Aduk rata. Masukkan kucai,
aduk rata. Masak hingga matang, angkat.Hidangkan Bihun Goreng dengan taburan fat choy, kacang goreng, bawang goreng.


Resep Bihun Goreng ala Hing Hwa Dapat disajikan Untuk 3 porsi

selengkapnya »

Resep Gurami Bakar Bumbu Serai

Resep Gurami Bakar Bumbu Serai

Bahan Gurami Bakar

• 1 ekor gurami sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 siung bawang putih, haluskan

bumbu gurame bakar

• 5 sendok makan minyak goreng
• 3 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 batang serai, iris halus
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis

cara membuat gurame bakar

Siapkan ikan gurami, bersihkan lalu kerat-kerat.
Lumuri dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang
putih. Diamkan 10 menit.
Siapkan bara api panas, bakar ikan gurami dengan menggunakan
rak kawat atau panggangan hingga matang dan agak gosong, sambil sesekali
diolesi minyak dari bumbu serai.
Bumbu serai: Panaskan minyak goreng, kemudian semua bumbu ditumis
hingga harum, angkat.
Sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu serai.

Hasil: 2 porsi.

selengkapnya »

Ayam Panggang Khas Padang

Bahan-bahan
yang diperlukan Ayam Panggang Khas Padang:


Satu
ekor ayam buras


Satu
butir kelapa yang sudah tua


Tepung
terigu secukupnya saja



Bumbu
yang harus dipersiapkan Ayam Panggang Khas Padang:


Dua
butir kemiri


Enam
cabe merah


Satu
ruas kunyit


Dua
ruas lengkuas


Satu
batang serai


Tiga
bawang merah


Empat
bawang putih


Daun
kemangi seperlunya


Satu
sendok

selengkapnya »

resep kue lapis Puding Buah

Bahan cake lapis Puding Buah

• 300 ml putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok makan cake emulsifier
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram margarin, cairkan
• 1 sendok teh pasta pandan
• 50 ml air dan suji

Isian Puding buah

• 400 ml susu air
• 1 bungkus agae-agar
• 100 gram gula pasir
• 2 butir putih telur, kocok hingga kaku
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Air dan suji:

• 15 lembar daun suji
• 100 ml air matang, blender halus dan saring
• 1 sendok teh air kapur sirih

Cara membuat cake lapis buah

• Air dan suji: Air suji saring diberi kapur sirih.
•    Diamkan hingga mengendap. Ambil air endapan yang pekat.
• Cake: Kocok putih telur, cake emulsifier, garam dan
•    cream of tartar hingga mengembang. Masukkan gula pasir
•    kocok kembali hingga kaku.
•  Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang margarin cair,
•    air daun suji dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah dioles
•    margarin. kukus selama ± 30 menit sampai matang,
•    angkat. Belah cake menjadi 2 bagian, sisihkan.
•  Puding buah: Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar
•    hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam kocokan putih telur
•    sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata. Masukkan
•    fruit cocktail, aduk rata.
•  Siapkan 1 lembar cake pandan dalam loyang diameter 18 cm.
•    Tuang adonan puding buah, tutup kembali dengan cake. Biarkan
•    hingga membeku.
•  Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan
•    taburan gula halus.

Sajikan resep kue lapis Puding Buah untuk 16 potong.

selengkapnya »

Resep cumi goreng tahu

Bahan memasak Resep cumi goreng tahu

• 1 buah tahu,haluskan
• 2 ekor cumi,iris halus,rendam air jeruk nipis
• 1 tangkai daun seledri,iris halus
• 2 sendok makan terigu
• 1 butir telur
• Garam,merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• Saus Pelengkap
• Saus Sambal botol

Cara membuat Resep cumi goreng tahu

Campur semua bahan kecuali minyak goreng.Bentuk bola-bola.
Goreng sampai matang.Sajikan resep cumi goreng dengan saus sambal.

Untuk 5 buah

selengkapnya »

Sponge Cake Kukus

Bahan-bahan
yang dibutuhkan membuat Sponge Cake Kukus:


Enam
butir kuning telur


Empat
butir putih telur


Dua
ratus gram gula pasir


Seratus
tujuh puluh lima gram tepung terigu


Enam
puluh cc susu cair


Dua
sendok makan sp


Dua
ratus gram messes berwarna




Bahan-bahan
pelengkap Sponge Cake Kukus:





Springkel
secukupnya



Teknikpembuatan Sponge Cake Kukus:


Tahap

selengkapnya »

Tumis Teri Medan

Bahan untuk memasak resep Tumisan Teri Medan

• 100 gram teri medan
• 1 buah labu siam,iris panjang halus
• 2 buah paprika merah,iris panjang
• 300 cc kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumis Teri Medan

• 3 siung bawang putih cingcang
• 5 butir bawang merah,iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1 sendok teh kecap inggris

Cara membuat :
•Tumis bumbu sampai harum.Masukan labu siam,teri medan.
•Masak sebentar.Beri kaldu dan paprika.Masak sampai semua matang.
•Siap disajikan.

Untuk 3 porsi

selengkapnya »