Cara Membuat Pecak Lele Yang Enak !

Bahan-bahan Pecak Lele

• 3 ekor ikan lele
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perendam

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar halus

Sambal Lele

• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 3 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 200 cc santan instant
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Pecak Lele

1. Bersihkan lele, rendam dalam bumbu perendam 15 menit
2. Panaskan minyak diwajan, masukkan lele. Goreng hingga kering, angkat, tiriskan
3. Sambal: panaskan minyak, masukkan bawang putih, kemiri, cabai merah rawit. Goreng hingga layu, angkat. Haluskan bersama kencur, daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa. Tambahkan santan kental, aduk rata
4. Hidangkan lele dengan sambal

Untuk 3 porsi

selengkapnya »

Resep Masakan Nasi Kuning Yang Enak

Bahan-bahan Nasi Kuning 

• 1 kg beras
• 1.300 cc santan dari 2 butir kelapa
• 50 gram kunyit, parut, ambil airnya
• 4 batang sera, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Nasi Kuning 

1. Beras dicuci bersih, sisihkan
2. Didihkan santan yang telah diberi air kunyit, serai, salam, penyedap rasa, daun jeruk, air jeruk nipis, garam
3. Panas-panas langsung masukkan ke dalam cetakan tumpeng, tekan-tekan hingga padat.
4. Setelah hangat, balikan cetakan tumpeng, hias 

Hasil: 6 porsi

selengkapnya »

Resep Rendang Daun Maman Gemencheh Dengan Daging

Bahan-bahan menbuat Rendang Daun Maman Gemengcheh Dengan Daging :

4 kg daun maman (dicuci dan ditiriskan)
1 kg daging (dipotong kecil)
1 butir kelapa (ambil santannya)
250 gr cabai rawit (ditumbuk)
250 gr kunyit (ditumbuk)
20 keping asam keping
Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Daun Maman Gemengcheh Dengan Daging :

Masukkan daging bersama cabai rawit, kunyit, 5 keping asam keping dan santan. Masak hingga mendidih.
Tambahkan sedikit garam dan biarkan hingga santan berminyak.
Kemudian masukkan daun maman dan lebihan asam keping.
Masak hingga kering dan siap untuk dinikmati.

selengkapnya »