Rendang Daging Dengan Pegaga

Bahan-bahan Rendang Daging Dengan Pegaga

• 400 gr daging sapi (dipotong dadu)
• 20 biji cabai rawit (diblender)
• 5 cm jahe (diblender)
• 2 cm lengkuas (diblender)
• 20 siung bawang merah (diblender)
• 4 siung bawang putih (diblender)
• 10 biji kemiri (diblender)
• 2 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
• 15 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil)
• 250 gr daun pegaga (dipotong kecil-kecil)
• 15 batang serai (diblender)
• 50 gr serundeng
• 750 ml santan
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging

• Bersihkan daging dan keringkan.
• Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender hingga harum.
• Kemudian masukkan daging. Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
• Masukkan santan, daun kunyit, daun pegaga, daun limau purut, serundeng, garam dan gula.
• Aduk hingga rata dan biarkan hingga rendang menjadi kering.