resep botok ati ampela

Bahan membuat botok ati ampela:

10 pasang hati dan ampela ayam, potong-potong.
1 mata asam jawa
100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 buah tomat sayur, belah 4
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
10 buah cabai rawit utuh
3 cm lengkuas, iris tipis
6 lembar dau salam
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu DiHaluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt penuh ketumbar sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat botok ati ampela:

rebus hati dan ampela ayam dengan asam jawa sampai matang empuk.angkat, potong-potong.
campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. masukkan hati dan ampela ayam, belimbing wuluh, tomat sayur, cabai hijau, cabai rawit, dan sanatan. aduk rata, bagi menjadi 6 bagian
siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. letakan satu bagian hati-ampela ayam berbumbu, bungkus bentuk tum. kukus kurang lebih 45 menit sampai matang, lalu angkat dan hidangkan
untuk 6 bungkus

selengkapnya »

Botok Petai Cina

Bahan:

• 1 batang bunga kecombrang /honje 250 gram petai cina kupas
  1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
  50 gram teri nasi
  3 buah cabai hijau, iris tipis serong


• 6 lembar daun salam


• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 10 buah cabai rawit utuh


• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 sendok teh ketumbar sangrai


• 1 ruas jari kencur


• 2 sendok teh garam


• 2 sendok teh gula pasir

[hana-code-insert name='adlink' /]

Cara membuat:

kupas bagian luar bunga kecombrang,
sampai tersisa bagian putihnya saja. iris-iris, sisihkan

campur bumbu halus, petai cina, kelapa parut, teri, cabai hijau, dan bunga kecombrang. aduk rata.

siapkan saun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan 1 sendok makan bahan botok petai cina, beri 1-2 buah cabai rawit utuh. bungkus beentuk tum, kukus kurang lebih 1 jam sampai matang.

keterangan

HASIL Botok Petai Cina 6 porsi

selengkapnya »

resep botok ayam bumbu ungkep

Bahan membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

 

• 1 ekor (kurang lebih 750 gram) ayam kampung muda, potong kecil-kecil
  2 lembar daun salam, sobek sobek
  2 batang serai, iris serong
  2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
  200 ml santan kental dari setengah butir kelapa parut
  1 sendok makan minyak untuk menumis
  Daun pisang untuk membungkus
  
  bahan yang diHaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
  1 sendok teh ketumbar sangrai
  1 ruas jari kunyit bakar
  5 butir kemiri
  2 sendok teh garam
  

Cara membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam barubah warna. tambahkan santan, aduk dan masak sampai santai mengering. matikan apinya.
aduk rata, bagi menjadi 5 bagian. bungkus dengan daun pisang, bentuk tum.
kukus sampai ayam matang. angkat, panggang botok ayam bumbu ungkep dalam oven sampai agak kering(bila suka).

olahan kreasi resep botok ayam bumbu ungkep disajikan untuk 5 bungkus

selengkapnya »

resep botok daging giling

BAHAN:

• 400 gram daging giling


• 50 gram kacang telo rebus


• 50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan


• 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh


• 3 sdm santan instan


• 1 butir telur, kocok lepas


• 4 lembar daun salam

• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 8 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai


• 1 sdt gula pasir


• 2 sdt garam

[hana-code-insert name='baner' /]

CARA MEMBUAT:

Campur daging giling, kacang tolo rebus, soun, dan telur. tambahkan santan dan bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. siapkan daun pisang, alasi dengan selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakan 2 sdm adonan botok daging, beri 1 buah cabai rawit merah utuh, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. kukus sampai bahan matang, selama lurang lebih 1 jam, lalu angkat.
[hana-code-insert name='300x250' /]

selengkapnya »