Membuat Soto Urat

Bahan-bahan Soto Urat

• 500 gr urat sapi
• 1.500 cc air untuk rebus
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 1.000 cc santan dari1 butir kelap
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kelapa
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa, jika suka
• Minyai goreng secukupnya

Pelengkap

• 1 batang daun bawang iris-iris
• 1 batang seledri, iri halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• Emping goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Urat

1. Rebus urat dengan lengkuas, serai, ketumbar, lada, garam, daun salam hingga urat empuk. Angkat, buang air rebusan. potong-potong urat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, urta. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Hidangkan sselagi panas dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

selengkapnya »

Resep Membuat Nasi Pundut Yang Enak

Bahan-bahan Nasi Pundut 

• 500 gram beras, cuci bersih
• 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun salam
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Pelengkap:

• Telur pindang
• Sambal bajak

Cara Membuat Nasi Pundut

1. Kukus beras 20 menit atau hingga setengah matang. Angkat
2. Rebus santan encer, daun salam dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan beras kedalam wadah, Tuang santan panas, aduk hingga rata. Diamkan 25 menit hingga santan meresap
4. Siapkan 1 lembar daun pisang, tuang tiga sendok makan aronan. Siram dengan dua sendok makan santan kental.Bungkus tum, kukus 30 menit hingga matang. Angkat 
5. Sajikan nasi dengan pelengkap.

hasil: 15 porsi

selengkapnya »

Resep Masakan Sambal Goreng Ati Ayam !

Bahan-bahan ambal Goreng Ati Ayam

• 5 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah, buang biji, iris halus miring
• 2 papan petai
• 350 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam + 2 sendok teh air
• Minyak goreng secukupnya
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cabai merah

Cara Membuat ambal Goreng Ati Ayam

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, cabai merah hingga harum
2. Masukkan petai, aduk rata. Tambahkan ati ampela. Tuang santan, gula pasir, garam, air asam. Masak sambil aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kental
3. Angkat, dan hidangkan

Untuk 6 porsi

selengkapnya »