Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

Bahan-bahan  Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

• 5 potong ayam kampung
• 1 1/2 inci jahe (diblender)
• 1 1/2 inci lengkuas (diblender)
• 3 siung kunyit (diblender)
• 4 batang serai (diblender)
• 1 sendok teh jintan manis (ditumbuk)
• 1 sendok teh jintan putih (ditumbuk)
• 150 gr cabai rawit (diblender)
• 1 mangkuk ukuran sedang santan
• 2 1/2 sendok serundeng
• 1 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
• Garam secukupnya

Cara Memasaknya  Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

• Lumurkan ayam dengan bahan yang telah diblender. Kemudian masukkan ayam tadi ke dalam kuali dan masak ayam bersama bahan yang sudah diblender tadi hingga kering.
• Setelah itu masukkan daun kunyit, santan, jintan putih, jintan manis yang telah ditumbuk.
• Masukkan juga serundeng dan garam secukupnya.
• Masak ayam dan aduk hingga agak kering. Kemudian angkat dan hidangkan.

selengkapnya »

Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis

• 200 gr udang


• 100 gr santan


• 50 gr serundeng


• 10 gr asam jawa (ambil airnya)


• 10 gr minyak


• 20 gr jahe (diblender)


• 10 gr lengkuas (diblender)


• 20 gr cabai merah (diblender)


• 50 gr bawang merah (diblender)


• 5 gr garam


• 10 gr gula

Cara Memasak Rendang Udang Manis

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.


2. Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.


3. Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.


4. Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.


5. Angkat dan siap hidangkan.

selengkapnya »

Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

• 200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)
• 10 gr daging (dipanggang)
• 250 gr santan
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut (diiris)
• 5 gr asam keping
• 10 gr keju cheddar
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

• Masukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.
• Kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah,serai, lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
• Setelah itu masukkan serundeng, daun limau purut, asam keping dan garam secukupnya.
• Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam isi tadi dan masak hingga kuah menjadi kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

selengkapnya »

Rendang Daging Cabai Rawit

Bahan bahan Rendang Daging Cabai Rawit

• 1 kg daging sapi (dipotong kecil-kecil)
• 5 buah bawang bombai (diblender)
• 3 siung bawang putih (diblender)
• 100 gr kunyit (diblender)
• 100 gr cabai rawit (diblender)
• 100 gr jahe (diblender)
• 100 gr lengkuas (diblender)
• 3 batang serai (diblender)
• 1 liter santan kental
• 1/2 biji kelapa (dibuat serundeng)
• 1 helai daun kunyit
• garam secukupnya

Cara Memasak resep Rendang Daging Cabai Rawit

• Masukkan santan dan bahan yang telah diblender. Biarkan hingga kental.
• Masukkan daging, daun kunyit dan serundeng. Biarkan masak hingga daging lembut.
• Tambah ikan sedikit garam dan penyedap rasa.

selengkapnya »

Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang

• 500 gr daging ayam
• 50 gr bawang bombai (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 30 gr jahe (diblender)
• 30 gr lengkuas (diblender)
• 5 batang serai (dikupas)
• 30 gr serundeng
• 50 gr cabai yang sudah diblender
• 2 helai daun kunyit (diiris)
• 200 ml santan
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

• Panaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai, santan, cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.
• Aduk rata diatas api yang sedang hingga matang.
• Apabila santan sudah berminyak, masukkan ayam, serundeng, gula dan garan secukupnya.
• Aduk perlahan-lahan hingga kering. Siap dihidangkan.

selengkapnya »

Rendang Kerang Limau Purut

Bahan Rendang Kerang Limau Purut

• 200 gr isi kerang
• 100 gr santan
• 50 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr jahe (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 3 siung bawang putih (diblender)
• 10 gr daun pegaga (diiris tipis)
• 1 helai daun kunyit (diiris tipis)
• 3 batang serai (dikupas)
• 1 helai daun limau purut

Cara Memasak Rendang Kerang Limau Purut

• Panaskan kuali dan tumis bahan yang sudah diblender hingga berbau harum.
• Kemudian masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih.
• Setelah itu masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut, daun pegaga dan isi kerang.
• Masak hingga kuah agak kental dan siap untuk dihidangkan.

selengkapnya »

Rendang Daging Serundeng

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Serundeng

• 300 gr daging sapi
• 1 biji kelapa (diambil santannya)
• 250 gr serundeng
• 2 batang serai (dikupas)
• sedikit lengkuas (dikupas)
• 2 helai daun kunyit
• 3 helai daun limau purut
• Garam secukupnya
• Sedikit penyedap rasa

 

Bahan Rendang Daging Serundeng yang diblender

• 10 tangkai cabai kering
• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh jintan manis
• 1 sendok teh jintan putih
• 1/2 sendok teh lada sulah
• 3 biji kemiri

Cara Memasak Rendang Daging Serundeng

• Daging dibersihkan dan dipotong. Basuh dan keringkan airnya.
• Masukkan semua rempah yang sudah diblender bersama santan didalam kuali.
• Setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan daun limau purut ke dalamnya.
• Bila sudah mendidih masukkan daging, penyedap rasa, garam dan sisa santan.
• Biarkan mendidih sekali lagi, masukkan serundeng sambil diaduk selalu hingga kering dan daging empuk.

selengkapnya »