pepes gurami bumbu woku

Bahan pepes gurami bumbu woku:

1 ekor ikan gurami (kurang lebih 600 gram), bersihkan, gurat sedikit badannya
3 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
daun pisang ntuk membungkus
3 lembar daun jeruk, iris kasar
2 batang serai, iris serong
1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
5 buah cabai hijau besar, iris serong
1 ikat kemangi, petik daunnya

Haluskan:

5 buah cabai merah kritiing
7 butir bawang merah
3 siungbawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 ruas bu jari kunyit bakar
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat pepes gurami bumbu woku:

lumuri ikan gurami dengan bumbu halis dan minyak goreng. lumuri ikan dengan bumbu, sampai ke rongga perut ikan, diamkan 30 menit.

siapkan beberapa lembar daun pisang, tumpuk menjadi satu. beri daun salam, setengah bagian bumbu yang di iris, dan daun kemangi. letakkan gurami berbumbu, taburi lagi dengan sisa bumbu iris. gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

kukus sampai matang, panggang pepes gurami di atas bara dengan api kecil samoai daun pembungkus agak hangus dan ikan agak kering, lalu angkat.

HASIL UNTUK 2 ORANG

selengkapnya »

resep pepes oncom leunca

Bahan resep pepes oncom leunca :

300 gram oncom
100 gram leunca, cuci bersis
100 gram daging giling, sangrai sampai air daging habis
1 batang daun bawang, iris halus
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
10 buah cabai rawit, biarkan utuh
5 lembar daun salam
5 iris lengkuas
daun pisang untuk membungkus

Bumbu DiHaluskan:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai kriting merah
1 ruas jari kencur
garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat pepes oncom leunca:

panggang oncom diatas api kecil sampai kering. cincang kasar lalu sisihkan. sanggrai daging giling dengan api kecil sampai kering, sisihkan.
campur oncom bakar, bumbu halus, leunca, daging giling, daun bawang, dan kemangi, aduk rata.
siapkan daun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan dua sendok makan adonan pepees. beri cabai rawit merah utuh. gulung dan semat kedua ujungnya, kukus sampai matang kurang lebih 45 menit, lalu angkat pepes oncom leunca siap untuk disajikan
PEPES ONCOM LEUNCA HASIL UNTUK 5 BUNGKUS

selengkapnya »

pepes ikan kembung bumbu rujak

Bahan pepes kembung bumbu rujak:

• 1 sendok teh asam jawa matang
• 50 ml air
• 2 ekor (kurang lebih 500 gram), ikan kembung banjar, bersihkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, iris serong halus
• 1 ruas jari lengkuas iris tipis
• 1 sendok makan santan instan
• 1 sendok makan minyak goreng
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 8 buah cabai merah
  10 butir bawang merah
  5 siung bawang putih
  5 butir kemiri
  3 ruas ibu jari kunyit bakar
  1 sendok teh terasi bakar
  1 1/2 sendok teh garam
  1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

larutkan asam jawa dengan air, kemudian saring. lumuri ikan kembung dengan air asam. diamkan 15 menit, cuci ikan. lalu sisihkan.

campur bumbu halus bersama irisan daun jeruk, serai dan lengkuas. beri santan dan minyak goreng, aduk rata. lumuri ikan dengan bumbu halus.

siapkan daun pisang, alasi dengan serai dan lengkuas. letakkan 1 potong ikan berbumbu, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus sampai matang, angkat dan dinginkan. panggang sambil di balik sampai daun pembungkus kering.

HASIL 2 BUNGKUS

selengkapnya »

resep pepes ikan patin asam pedas

Bahan pepes ikan patin asam pedas:

• 1 ekor ikan patin (kurang lebih 800 gram), buang kepalanya, potong 4 bagian
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam halus
• 100 ml santan kental
• 4 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah tomat sayur, belah 4
• 3 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 4 cm lengkuas, iris tipis
• 1 batang serai, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam
• daun pisang untuk membunkus

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
  3 siung bawang putih
  5 butir kemiri
  1 sendok teh ketumbar sangrai
  1/2 sendok teh merica butir
  2 sendok teh garam
  1 sendok teh gula pasir

Cara membuat resep pepes ikan:

lumuri ikan patin dengan air asam dan garam, ratakan. diamkan kurang lebih 30 menit, lalu cuci bersih.
campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. tambahkan belimbing sayur, tomat, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas dan serai. masukkan ikan patin ,aduk bumbumerata, bagi adonan menjadi 4bagian.
siapkan daun pisang, beri daun salam sepotong ikan patin berbumbu. gulung dan semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, panggang diatas bara api sesaat sebelum resep pepes ikan patin asam pedas dihidangkan.
resep pepes ikan patin asam pedas untuk 5 BUNGKUS

selengkapnya »

Resep Pepes Ikan Peda bumbu santan

Bahan Resep Pepes Ikan Peda bumbu santan

• 3 ekor (kurang lebih 900 gram) ikan asin peda merah
• 2 buah terung, kupas lalu iris tipis
• 100 ml santan kental, dari1/2 butir kelapa parut
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Dihaluskan:

• 9 buah cabai kriting merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siunng bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh jintan sangrai
• 1/2sendok teh terasi bakar
• 3 cm lengkuas, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat resep Pepes Ikan Peda bumbu santan:

panggang ikan peda diatas bara api kecil sampai agak kering. ambil dagingnya, suwir-suwir
campur bumbu halus dan santan, masukkan peda suwir dan terung, cabai hijau, dan daun bawang, lalu aduk rata.
bagi adonan menjadi beberapa bagian, bungkus dengan daun pisang yang sudah diberi daun salam. semat kedua ujungnya dengan lidi, kukus sampai matang, lalu panggang di atas bara arang.Resep Pepes Ikan Peda bumbu santan siap untuk disajikan

HASIL 5 BUNGKUS

selengkapnya »

Resep pepes teri basah

Bahan untuk membuat Resep pepes teri basah:

• 400 kgram teri basah, cuci bersih, tiriskan
• 1 buah mangga muda, serut kasar
• 2 batang serai, iris serong
• 4 lembar daun jeruk
• 4 iris tipis lengkuas
• 1 sendok makan minyak goreng
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Yang Dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat Resep pepes teri basah:
campur teri basah dengan bumbu halus, mangga muda, dan minyak goreng. aduk rata.

siapkan 2 lembar daun pisang, tumpuk menjadi 1, beri daun jeruk, serai, dan lengkuas. letakkan 2 sendok makan teri berbumbu. gulung menjadi gulungan kecil, semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus sampai metang sekitar kurang lebih 1 jam, lalu angkat

panggang di atas bara api, sambil sesekali dibalik dengan daun pembungkusnya kering.

Resep pepes teri basah siap disajikan UNTUK 4 PORSI

selengkapnya »

resep pepes telur ikan

Bahan pepes telur ikan:

• 300 gram telur ikan
• 2 sendok makan air asam
• 1/2 sendok telur garam halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh merica butir
1 ruas jari kelingking jahe
2 sendok teh garam

Cara membuat pepes telur ikan

kukus telur ikan sampai setengah matang dan agak keras. angkat dan potong-potong, lumuri telur ikan dengan air asam dan garam, biarkan 15 menit.
campur telur ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, belimbing sayur, aduk rata. bagi adonan menjadi 4 bagian
siapkan daun pisang beri daun salam, irisan serai dan lengkuas. letakkan 1 bagian adonan telur ikan, bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, lalu angkat. panggang sampai daun mengering.
RESEP PEPES TELUR IKAN Hasil untuk 4 porsi.

selengkapnya »

Resep pepes ikan mas tenggiri

[hana-code-insert name='300x250' /]

Bahan pepes ikan mas tenggiri:

• 400 gram ikan tenggiri, bersihkan
  3 sendok makan air asam jawa
  1 sendok teh garam
  2 sendok makan minyak goreng
  1 batang daun bawang, potong 1 cm
  [hana-code-insert name='adlink' /]
  1 batang serai, iris serong halus
  1 ruas ibu jari lengkuas, iris halus
  3 lembar daun salam
  daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 5 buah cabai merah


• 7 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 4 butir kemiri, sangrai


• 1 1/2 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat pepes ikan mas tenggiri:

potong ikan tenggiri menjadi 4 bagian. lumuri dengan air asma dan garam, diamkan 15 menit. cuci kembali, lalu sisihkan

campur bumbu yang di haluskan dengan minyak goreng. aduk rata, satukan dengan ikan dan daun bawang.

siapkan daun pisang, aasi dengan selembar daun salam, irisan lengkuas, dan serai. letakkan satu potong ikan berbumbu. gulung dan dan semat kedua ujungnya dengan lidi. kukus kurang lebih 1 jam. panggang sampai daun membungkus kering. Resep pepes ikan mas tenggiri siap untuk disajikan

HASIL 4 BUNGKUS

[hana-code-insert name='300x250' /]

selengkapnya »

pepes tahu kelapa muda

[hana-code-insert name='300x250' /]

Bahan membuat pepes:

• 2 potong(kurang lebih 600 gram) tahu putih


• 100 gram udang basah, cincang


• 2 butir telur, kocok lepas


• 1/4 butir kelapa muda, parut


• 2 lembar daun jeruk, iris halus


• 1 sendok makan santan instan


• 2 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir


• daun pisang untuk membungkus

[hana-code-insert name='baner' /]

bumbu diHaluskan:

• 3 buah cabai merah


• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 iris tipis lengkuas

[hana-code-insert name='baner' /]

Cara membuat pepes:

kukus tahu putih sampai matang, kemudian haluskan. sisihkan, kupas udang lalu cincang kasar dagingnya.

campur tahu, udang cincang, telur, kelapa muda parut, dan jeruk, santan, garam dan gula pasir, lalu aduk rata.

siapkan daun pisang lalu letakkan dua sendok makan adonan pepes, bungkus seperti lontong kecil. kukus sampai matang kurang lebih 45 menit
angkat

pepes tahu kelapa muda UNTUK 4 PORSI

selengkapnya »